草葉集

香料的使用，過去為了保久，今日則為了嘗鮮，味道也是記憶的偵探，帶我們看到母親的流離、移工的鄉愁。內陸的香辣、南洋的酸甜、加上台灣自然山林的氣味，不斷地包容吸納，調配出今日台灣島上的好風味。

人從自然來，也想往自然去。喜歡植物精油的氣味，是一種內心回歸的呼喚。隨著嗅覺，直通腦門的祕密通道，也喚起台灣生活中的諸多美好。

研究指出，人類的互相碰觸擁抱，能夠幫我們建立起與他人的連結，那麼與植物的碰觸呢？蒔花弄草，對人類的身心又會產生什麼樣的影響？

苔蘚，從幾公釐到數公分，看似微不足道的角落生物，從雲霧繚繞處到平地的尋常角落，都能見得著它。靜下心來，改變視角，欣賞苔蘚美妙的微生態，你會發現苔蘚，既渺小，又動人。

全台灣有七千多種維管束植物，其中約三分之一可作為民俗草藥使用。金銀花可抑制病毒、薄荷有助呼吸道、艾草袪邪逐溼、魚腥草的千般好……經歷過疫情襲擊的我們，方識植物是一株株救命藥草。

都會綠帶形成的生態跳島，為野生動物提供了棲息與遷徙的廊道，以草葉密密縫起的生態綠網，慢慢融化了人類與自然曾經劃出的楚河漢界。

木棉原產自印度，十七世紀引進台灣，近年來更廣為栽植。為了民生需求，島嶼陸續引進外來物種，造福或危害，關鍵多在人的作為。

「花椰菜究竟是花還是菜？」種原有如待探索的知識寶藏、多樣的基因庫造就無限可能。面對詭譎多變的極端氣候，妥善保種、育種，為不確定的未來，做好萬全準備。

伐木取材、砍樟煉腦，樟樹曾經是台灣最受重視的森林寶藏。今日或為水土保持，或為高科技利用，樟樹已具不同的時代綠金意義。

五十年前，在國際協力下，台灣超前部署成立一個蔬菜種原庫，今日無論在種原保存、農技研發、海外援助上屢獲國際肯定。