香料的使用，過去為了保久，今日則為了嘗鮮，味道也是記憶的偵探，帶我們看到母親的流離、移工的鄉愁。內陸的香辣、南洋的酸甜、加上台灣自然山林的氣味，不斷地包容吸納，調配出今日台灣島上的好風味。

人從自然來，也想往自然去。喜歡植物精油的氣味，是一種內心回歸的呼喚。隨著嗅覺，直通腦門的祕密通道，也喚起台灣生活中的諸多美好。

農林剩廢隨時都可能在我們身邊，但一般人多選擇視而不見、敬而遠之。看似棘手的農林剩廢，其實卻是有機農業、再生能源的一帖解方，善用農林植物生質能源，「以竹代煤」可解今日缺電的燃眉之急。

太魯閣號意外敲響警鐘，台鐵一年兩億人次的載客量，若未能正視鐵道安全管理，坐上火車，你、我將被迫玩上「俄羅輪盤遊戲」，難逃無常？

鐵路是交通工具，也是一道迷人的風景。一百多年來，台鐵從現代化的火車頭，到今日面臨嚴峻的挑戰，重新找到台鐵定位、落實班表、調整票價，或許可以贏得新的契機。

全球溫度處於正負二度C的危急存亡之際，民眾在消費習慣上趨於謹慎，且更具環保意識，竹子在生長速度、減碳效率，比木材有更出人意外的表現，多多利用竹子，可以取代木材、鋼筋用量，亦可達到減塑目的；地球未來的命運，端視我們如何將有限資源，智慧運用。

早期建築普遍使用木材構築，今日則因大量使用混凝土造成環境負荷。甘銘源與李綠枝為減少地球CO2排放量，致力以專業守護。這一對建築界的神鵰俠侶，以一顆清淨的心，為人間築美善。

孟宗竹被切段，作為燒製竹炭材料。透過台灣先進的林產科技，原竹的應用範圍更加開闊廣泛。昔日的台灣竹，從傳產的落寞中力圖突破創新。