用種田拚淨零！ 低碳時代的機智務農指南

走進南投中寮淺山，暖和冬陽把樹上橘子一顆顆催紅，點亮整片有機果園。這裡的柑橘樹之間穿插著香蕉欉，恣意伸展枝葉，遍地及膝的，則是蜂蝶縈繞的茂盛草花。土壤鬆軟厚實，無數小生命活躍其中。

這片野性農園是農人與大自然的協作成果，已經做了三十年有機。看似不以果實的最高產量為優先，但在生物多樣性研究所副研究員王經文的眼中，這裡卻是「農田生產力」最高的地方。

王經文解釋，從生態角度看來，所謂的農田生產力並不單指農產品，而是支撐整個農田生態系的能量。而這個概念與當前淨零碳排風潮下的關鍵名詞不謀而合，也就是「碳匯」(carbon sink)。

復得返自然，農地從排碳變存碳

原來，眼前這片綠意盎然的園子，其實是一座存碳的大金庫。每一棵作物和草葉，在陽光下全都是碳的捕手，把空氣中的二氧化碳固定在植株，存入土壤內成為有機質，餵養大大小小的動物和微生物。

「長期研究發現，農田的碳匯能力愈高，生物多樣性就愈好。」王經文說，八年前，生多所(當時名為「特有生物研究保育中心」)由於石虎保育而開始推動棲地農園的草生栽培和友善耕作，因為不噴除草劑的園子生態豐富，織就綿密的食物網，作為掠食者的石虎就有更多食物來源。

直到近年政府推動淨零碳排，生多所研究人員也開始測量農園的「碳收支」。方法一是測碳的排放：以透明半圓形的遮罩蓋在農園地表，連接到氣體分析儀，可測定三種最主要的溫室氣體：二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)、氧化亞氮(N2O)。方法二是測量碳的吸存：量測植株葉片面積，以計算光合作用吸收二氧化碳的量。

結果發現，尋常慣行農法的農園，大多是「碳源」，也就是排碳量高於存碳量，而石虎最愛的友善果園，不僅一年可比慣行果園減少十五噸二氧化碳排放當量，更是存「碳匯」的能手！

為遏止全球暖化，世界各國於二○一五年聯合國氣候變遷大會(COP21)上，簽訂了關鍵的《巴黎氣候協議》：以工業革命前的水平為基準，將全球平均升溫控制在2℃之內，並力求不超過1.5℃。

全球拚減碳，台灣不能置身事外。二○一五年我國也制定了《溫室氣體減量及管理法》，二○二三年修正為《氣候變遷因應法》，將二○五○年淨零排放目標入法，明定政府機關權責，也將開徵碳費。

在國家發展委員會公布的淨零轉型十二項關鍵戰略中，自然碳匯、資源循環零廢棄、淨零綠生活等多項戰略，都與農業息息相關。農業部擔當要角，提出四大主軸政策：減量、增匯、循環、綠趨勢。

雖然農業的碳排只占全國2%，卻負責七成五以上的國土，最有能力儲存「自然碳匯」：包括「綠碳」(森林碳匯)、「黃碳」(土壤碳匯)，和「藍碳」(海洋碳匯)。

其中，土壤碳匯是與人類活動範圍重疊性最高的。中興大學土壤環境科學系講座教授、中央研究院院士楊秋忠指出，黃碳是比綠碳和藍碳更容易控制的系統，因為農業土壤是人類生存的資源，土壤有機質含量就是農地的肥力指標，也是永續農業和循環經濟的基盤。

在COP21大會上，法國農業部長勒福爾(Stéphane Le Foll)提出「千分之四倡議」——每年增加土壤有機碳(soil organic carbon, SOC)含量達千分之四(0.4%)，就可與人類活動排放的二氧化碳量互相抵消。目前此倡議聯盟在全球已有八百三十三個合作夥伴，來自一○八個國家，台灣也在其中。

大地藏無盡，碳銀行就在腳下

把碳存入土壤，能讓土壤更肥沃健康，讓農作物更優質豐產，還能減緩溫室效應，對抗氣候變遷。如此相輔相成的正向循環，該如何啟動？

彙整各方農業專家的意見，減排增匯必須強化土壤管理，建構「負碳農法」。包括減少肥料施用(精準施肥、以有機肥取代化肥、施用控釋型肥料)、加入有益微生物、改善水分管理、低度耕犁或不耕犁、保留作物殘體、草生栽培、輪作/間作/農林混作等等多重策略。

根據各國長期田間試驗研究結果，若能照上述模式改進土壤管理，土壤碳匯速率每年每公頃可增加0.2至0.8噸的碳。

楊秋忠比喻，所謂的碳匯，「就像是把錢存到銀行，要賺多一點錢，還要扣掉生活費，才有存款。」投入碳到土壤，只要一經擾動，儲存的碳就會分解散失，且土中生物與微生物也都要行呼吸作用，排出二氧化碳。

因此累積碳匯的首要之務，就是增加輸入碳量，並且輸入量要大於散失的量。碳的來源，除了植株本身固碳，最需著力的，就是有機廢棄物的再利用。

菇包雞糞變身沃土功臣

位於台中新社的金德堆肥場，就肩負著「點廢成金」的任務，曾榮獲評鑑優等。發酵區內的自動翻堆機正緩慢翻攪，把豬糞、雞糞和廢棄菇包內的木屑等物質充分混合，進行好氧醱酵。數十天的製程後，糞便中的病菌和蟲卵被高溫殺死，銅、鋅等重金屬也下降到標準內，成為穩定的有機質肥料。

場內挑高、採光佳又通風，一般堆肥場的異味總讓人避之唯恐不及，來到這裡卻幾乎聞不到。總經理劉宏城捧起一把已完成的堆肥，自豪地說：「完全沒有味道，還會覺得有一點土壤的香味。」

新社是養菇重鎮，菇包長不出菇之後就成為笨重的垃圾，每年廢棄菇包高達九萬噸。未腐熟的生雞糞，雖常被大量施用在農田，卻會衍生蒼蠅和病蟲害，導致土壤劣化；而豬糞廢水未經處理亂排到河川，更是令人髮指。

這些惱人的廢棄物，其實都有豐富的養分，只是需要轉化。劉宏城認為，堆肥場在農業淨零的循環當中扮演著重要樞紐，先回收廢棄物將之減量，再製成安全的有機肥回歸到土壤——既減少碳排，又增加碳匯，一舉兩得。