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哥倫比亞卡爾達斯區的瓜亞巴爾咖啡莊園裡，成串的咖啡豆中，只有呈現紅寶石色澤的才有機會被採擷下來，經過水洗、乾燥等處理，再進行最後烘焙階段後，沖煮成香馥順口的優質咖啡。咖啡是哥倫比亞重要的經濟作物，產量產值驚人。