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它是穀類紅寶石。大家習慣以紅藜稱呼，這種被台灣原住民馴化，栽植好幾百年的穀類食物。每年冬天種下，兩個月後抽穗，二至四月收成，它不是南美洲藜麥，而是台灣特有原生種，二○○八年正名為台灣藜(Chenopodium formosanum)，營養更豐富。