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從植物原料到「肉」片之間，距離並不遙遠，透過現代食品科技，黃豆、小麥、豌豆皆可成為肉食的替代蛋白。全球減碳風潮之下，素食帶動新一波的飲食革命，動口也能愛地球，何妨素素(試試)看！

無論肉真亦假，我們飲食都可有所選擇，不殺生，不只是一股趕流行的蔬食風潮，更是對生命的尊重與省思，證嚴上人曾言，「只要我們發心，把真如本性提起，就能透徹。真如本性，原來就是一個『善』字。」為善不難，從每日入口的飲食即可做起。